ERASE UNA MORCILLA GüEÑA

Muy buenas comenzamos la semana cargada de nuevas recetas para hoy nos trasladamos a mi matanza para hacer morcilla güeña, vamos a ello.

Morcilla Güeña.

Ingredientes.

5 kg. Carne de cerdo.

1 kg. Manteca.

1 kg. Molla de pan.

¾ Sangre de cerdo.

6 Huevos.

Especias:

20 Gr. Pimienta.

10 Gr. Matalahúva.

10 Gr. Canela.

Una pizca de clavo.

Un poco de perejil.

Un poco de pimiento molido.

Elaboración.

1. Removemos todo muy bien y añadir sal y probar de sabor.
   
   
   
   
   
2. Embutimos y cocemos unos 30 minutos aproximadamente.
   
   
   
   
   
    

Nota: las tripas tienen que estar bien lavadas.