ERASE UN MAZAPAN CALIENTE

MAZAPAN CALIENTE

INGREDIENTES:

Harina de almendra             c/s

Azúcar                                 c/s

Agua                                    c/s

ELABORACIÓN:

Se prepara un almíbar con agua y azúcar y se deja a punto de bola fuerte, aparte ponemos la harina de almendra en la batidora con la pala y le damos a velocidad media.

Mientras esta funcionando la batidora le vamos añadiendo el almíbar poco a poco hasta que veamos que tiene una buena textura para poder estirar.

Una vez que lo tengamos lo pasamos a un recipiente y lo tapamos con papel film, lo dejamos reposar unas 24 horas.

Pasado este tiempo el mazapán esta listo para utilizar, esta variedad se puede utilizar y comer crudo y cocido; También se puede rellenar al gusto etc.