ERASE UNA TARTA DE QUESO.

Bueno gente hoy dejo una receta muy rica y fácil de preparar...
hay muchas formas de elaborar una tarta de queso, de todas ellas e escogido la más cómoda  de preparar desde mi punto de vista.
esta tarta se puede o se suele acompañar de coulis de frutos rojos, frutos, o típicos crujientes de galleta en fin la decoración es libre al gusto del comensal...
no me enrollo más y os dejo disfrutar de la receta, receta  creada en la escuela dedicada a mi pueblo Siles.(*-*).

 TARTA DE QUESO.

INGREDIENTES:

-Queso Philadelphia-------------300 Gr.

-Leche-------------------------------300 Gr.

-Maicena-----------------------------75 Gr.

-Leche--------------------------------100 Gr.

-Yema de huevo-----------------------4 u.

-Mantequilla-------------------------50 Gr.

-Zumo de limón---------------------1/2  u.

-Brandy-------------------------------20 Gr.

-Claras de huevo----------------------6 u.

-Azúcar-------------------------------125 Gr.

DECORACIÓN:

-Coulis de fresa y chocolate.

ELABORACIÓN:

·         Ponerla leche y el queso al fuego, cuando el queso este fundido añadirle una mezcla compuesta por los 75 gr; de maicena, 100 gr; de leche y las 4 yemas de huevo, darle a todo ello un hervor.

·         Fuera del fuego añadirle la mantequilla el zumo de limón y el brandy; Montar las claras a punto de nieve  con el azúcar y mezclarla con lo anterior cuidadosamente.

·         Una vez finalizado toso este proceso echamos la mezcla en los moldes engrasados y forrados con papel anti graso y con un molde de bizcocho en el fondo.

·         Cocerlo al baño María en el horno a 175ºc. Durante 45 minutos; una vez fría se desmolda y se abrillanta con gelatina de manzana o mermelada de albaricoque.

*NOTA:  Yo lo suelo abrillantar con gelatina o mermelada en este caso de albaricoque será opcional.